앤드류 바투로

앤드류 바투로는 30년 넘게 호텔 업계에 종사한 브리즈번의 터줏대감 중 한 명입니다. 그는 80년대 후반에 금요일의 글라시에서 호텔리어 경력을 시작했습니다.

2000년 앤드류는 시드니 달링허스트에서 악명 높은 조 다이아몬드(Joe Diamond's)라는 첫 번째 벤처 사업을 시작했습니다. 그리고 2002년에는 호평을 받은 와가마마 프랜차이즈를 호주에 도입하는 데 중요한 역할을 한 경영진의 일원이었습니다. 

와가마마에서 성공적인 경력을 쌓은 후 앤드류는 자신만의 유라시아식 공유 다이닝 콘셉트를 개발하고자 했고, 2005년 시드니의 활기찬 킹스크로스에 리버틴 레스토랑 앤 칵테일 바(Libertine Restaurant and Cocktail Bar)를 열었습니다. 2009년 브리즈번으로 돌아온 그는 패딩턴 배럭스에 두 번째 리버틴을 오픈했습니다. 

얼마 지나지 않아 2011년, 앤드류는 폴 피티코, 데니스 시한과 함께 브리즈번에서 가장 인기 있고 사랑받는 포폴로 이탈리안 키친 앤 바, 더 그레샴 바, 월터스 스테이크하우스 등 여러 레스토랑을 배출한 파트너십인 DAP & Co 호스피탈리티 그룹을 설립했습니다.

DAP와 Co는 최근 3층 높이의 멋진 날덤 하우스(구 폴로 클럽)에 날덤 브라세리, 더 테라스, 클럽 펠릭스와 곧 오픈할 프리미엄 전문 레스토랑을 추가해 새롭게 단장했습니다.

2020년, 앤드류는 상징적인 이글 스트리트 피어 강변 식당가에 단기 '팝업' 장소로 나가 타이 레스토랑을 열었는데, 이후 이 구역은 새로운 덱서스 개발의 '워터프론트 브리즈번'을 건설하기 위해 철거되었습니다. 하지만 앤드류는 나가가 머지않은 미래에 다시 돌아올 것이라고 확신합니다.

2022년, 앤드류는 유명한 강변의 리파리안 플라자(Riparian Plaza)에 임대 계약을 체결하고 최신 환대 서비스인 틸러만 씨푸드 레스토랑 앤 바를 브리즈번 CBD에 선보였습니다. 스토리 브리지와 브리즈번 강의 최고의 전망을 자랑하는 틸러맨은 신선한 해산물, 멋진 리조트 스타일의 디자인, 매력적인 팀, 편안한 식사 분위기로 이미 많은 사람들의 마음을 사로잡아 재방문 고객이 늘고 있습니다.